Cristalinas de Naranja vistas en La Cocina de Mesilda

INGREDIENTES:

125 gr. de manteca de cerdo temperatura ambiente
125 gr. de aceite
125 gr. de azúcar
Harina la que admita
La raspadura de 1/4 de piel de naranja
50 ml. de zumo de naranja
Almendras para decorar

Para rebozar:

Azúcar y canela

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la manteca,el aceite,el azúcar,la piel y el zumo de la naranja.
Batimos hasta que esté todo bien mezclado y añadimos la harina poco a poco.
Estará lista la masa cuando no se pegue a las manos.
Seguidamente,formamos bolitas del tamaño de una nuez y dejamos reposar en la bandeja del horno,con papel vegetal, un mínimo de 4 horas o toda la noche.
Pasado este tiempo,rebozamos las cristalinas con azúcar y canela y las volvemos a poner en la bandeja del horno,dejando distancia entre ellas,pues se ensanchan bastante y se pueden pegar.
Finalmente colocamos una almendra en el centro de cada bolita y horneamos a 160 ºC unos 15/18 minutos hasta que estén doraditas.