Leche frita de naranja con más naranja vista en Con Sabor a Huerto

INGREDIENTES (Para la leche frita):

750 ml de leche
1 cáscara de naranja
100 g de azúcar
5 yemas de huevo
3 cucharadas de zumo de naranja natural
6 cucharadas de maizena
Harina, huevo, aceite de girasol, canela molida

INGREDIENTES (Para las naranjas):

Naranjas
Aceite de girasol, azúcar glas y canela

PREPARACIÓN:

Calentamos la leche con la cáscara de naranja y el azúcar.
Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y quitamos la cáscara de naranja.
Batimos las yemas con el zumo y la maizena. Volcamos sobre la mezcla de las yemas, la leche sin dejar de remover, poco a poco, y volvemos a calentar hasta que espese.
Retiramos y vertemos sobre una bandeja; dejamos solidificar.
Cortamos las formas deseadas, pasamos por harina y huevo batido y freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.
Servimos espolvoreadas de canela.
Para hacer las naranjas solo hay que pelarlas quitándole la parte blanca, hacemos rodajas finas, les echamos un chorrito de aceite de girasol y espolvoreamos azúcar y canela con un colador.

2015-10-08T09:40:48+00:00

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