2 Abril, 2013

Crêpes con crema de mascarpone y naranja vista en Recetín

2015-10-08T09:40:48+00:00

Para desayunar o merendar o para el finde, os proponemos unas deliciosas crêpes con una riquísima cremita de mascarpone con cítricos. Lleva un poquito de alcohol, así que si lo toman niños puedes quitarlo o sustituirlo con un poco de zumo de naranja. INGREDIENTES: 125 gr. de harina 250 ml. de leche 50 gr. de azúcar 2 huevos un poco de sal Mantequilla para la sartén INGREDIENTES (Crema de mascarpone): 125 g mascarpone 125 g yogur de limón (o uno natural con ralladura de limón) 1 cdt de azúcar glas mezclada con anís estrellado 1 cdt de Grand Marnier 2 naranjas peladas cortadas en rodajas o gajos sin nada de piel blanca PREPARACIÓN: Para hacer la salsa, bastará con batir todos los ingredientes. Reservamos en la nevera. Para la masa de las crêpes, batimos la harina con la leche, el azúcar, los huevos y un pellizco de sal hasta que quede una masa ligera (no demasiado líquida) y homogénea. En una sartén antiadherente engrasada con una cucharadita de mantequilla y caliente, vertemos un cucharón de masa y la extendemos por toda su superficie. Dejamos cocinarse la masa un par de minutos a fuego medio. Cuando notemos que el crepe está suelto y burbujea, le damos la vuelta y doramos por el otro lado. Poner crema de mascarpone en el centro de las crêpes y enrollarlas. Colocar las rodajas de naranja por encima.