19 marzo, 2013

Mousse de Ciruela visto en Cocina y Vino

2019-11-27T01:18:01+01:00

Fácil de preparar, el mousse de ciruela es perfecto para ofrecer a los invitados a la hora del postre, sobre todo luego de un buen almuerzo. Como es menos común que el de chocolate, dará un toque sorpresivo y agradable a la comida. INGREDIENTES: 500 gramos de ciruelas, rebanadas y deshuesadas 1 taza de crema de leche para batir 1 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 1 limón 8 cucharaditas de gelatina sin sabor PREPARACIÓN: Cocina las ciruelas a fuego medio o bajo, removiendo suavemente hasta que estén blandas. Retíralas del fuego y deja que enfríen. Disuelve la gelatina [...]

Mousse de Ciruela visto en Cocina y Vino2019-11-27T01:18:01+01:00

Flan de Naranja visto en Lady Fogones

2019-11-27T01:18:01+01:00

La receta de hoy, como ya habéis visto, está relacionada con las naranjas. Se trata de un jugoso y delicioso flan. ¡Allá va!!! INGREDIENTES (Caramelo): 5 cucharadas de azúcar blanquilla 3 cucharadas de agua PREPARACIÓN (Caramelo): Ponemos un cazo limpio a fuego medio. Cuando haya cogido temperatura, transcurridos un par de minutos, añadimos el azúcar y el agua en las cantidades indicadas. Dejamos pasar unos instantes y cuando veamos oscurecer el azúcar, empezamos a remover con una cuchara de madera hasta mezclarlo todo. Apartamos del fuego removiendo y lo dejamos templar. Una vez templado, repartimos el caramelo por todos los [...]

Flan de Naranja visto en Lady Fogones2019-11-27T01:18:01+01:00

Vieiras al vapor y cítricos visto en Chez Silvia

2019-11-27T01:18:01+01:00

INGREDIENTES: 8-10 vieiras frescas 1 cebolla pequeña Medio zumo de limón Medio zumo de lima El zumo de una naranja Agua Medio vasito de vino o cava Ralladura de los tres cítricos Sal Pimienta y perejil picado Un poco de espesante instantáneo PREPARACIÓN: Empezamos limpiando las vieiras, sacamos las bolsas que vienen enganchadas en la carne, una es coral y la otra es como una bolsa marrón, no se utilizan ya que amargan. Reservamos las conchas ya limpias. Se lava bien la carne de la vieira y se reserva. En una olla ponemos muy poca agua para cocerlas al vapor, [...]

Vieiras al vapor y cítricos visto en Chez Silvia2019-11-27T01:18:01+01:00

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