17 Enero, 2013

La Vitamina C

2013-01-17T11:23:02+00:00

La vitamina C tiene un sinfín de funciones, sin embargo destacan aquellas que se ocupan de proteger a la célula del cuerpo humano de las agresiones externas, así como de ayudar a la cicatrización de heridas y de forma importante ayuda a la absorción de hierro en el intestino. En el niño recién nacido previene la aparición de alteración en el tiroides. Las vitaminas del complejo B, tienen dentro de sus funciones principales, prevenir al individuo de anemias graves, de mantener la integridad de la piel y participa como un elemento para evitar la inflamación de los nervios del cuerpo. CARACTERÍSTICAS: Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación de las encías, vasos, huesos y dientes, y para la metabolización de las grasas, por lo que se le atribuye el poder de reducir el colesterol. El consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina C es muy importante porque es parte de las sustancias que une a las células para formar los tejidos. Las necesidades de vitamina C no son iguales para todos, durante el crecimiento, el embarazo y las heridas hay requerimientos aumentados de este nutrimento. El contenido de vitamina C en las frutas y verduras varía dependiendo del grado de madurez, el menor cuando están verdes, aumenta su cantidad cuando esta en su punto y luego vuelve a disminuir; por lo que la fruta madura a perdido parte de su contenido de vitamina C. Lo más recomendable es comer las frutas y verduras frescas puesto la acción del calor destruye a la vitamina C. También hay que mencionar que la vitamina C en contacto con el aire se oxida y pierde su actividad, y esto hay que recordarlo cuando uno se prepara un [...]

27 Noviembre, 2012

Flan de naranja al microondas

2012-11-27T10:21:58+00:00

Un postre de naranjas delicioso, y como toda receta al microondas... muy rápida. Un flan ideal para hacer este fin de semana para compartir con la familia cuando se reúne. El flan de naranjas, es una receta fácil, además lleva ingredientes que siempre tenemo a mano, y realmente el resultado es un postre aireado y esponjoso. INGREDIENTES: Flan: 500 g queso crema 1 lata de leche condensada Ralladura de 1 naranja Jugo de 1 naranja 1 cda almidón de maíz 5 huevos Caramelo: 150 g azúcar 5 cdas agua c/n jugo de limón Salsa de chocolate: 200 cc crema de leche 150 gchocolatepara taza 1 cda miel 1 cdita manteca PREPARACIÓN: Flan Primero debemos mezclar el queso crema con la leche condensada y le agregamos la ralladura de naranja. A parte diluir el almidón de maíz en el jugo de naranja y volcar a la preparación, y por último ligar los huevos e incorporar. Volcamos en un molde para flan, apto para la cocina de microondas, previamente acaramelado y lo cocinamos en microondas de 25 a 28 minutos a 50 % de potencia. Caramelo Colocar en el molde apto para la cocina de microondas el azúcar, humedecer con el agua y el jugo de limón, y ponemos a cocinar en el microondas, de 5 a 7 minutos en máximo. Cuando este líquido, distribuir el caramelo por todo el molde y dejar enfriar. Salsa de chocolate Calentar la crema de leche, agregar el chocolate picado, la miely la manteca. Esta crema se debe servir caliente. Desmoldar el flan y servir con la salsa de chocolate caliente, decorar con gajos de naranja y rulos de chocolate si se desea.

Flan de naranja y mandarina by Hola Cocina

2012-11-13T10:09:03+00:00

Ingredientes 120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta) azúcar para el caramelo 4 huevos enteros 2 yemas 1/2 litro de zumo de naranja y mandarina Preparación: Hacer con azúcar y agua un caramelo y verter en el fondo de los moldes. Calentar el zumo levemente. Mezclar con los huevos y el azúcar y verter en moldes caramelizados Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto. Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera. Desmoldar antes de servir.