Todo lo que debes saber para comprar naranjas, trucos y recetas. Orange3

14 marzo, 2013

Flan de Naranja visto en Lady Fogones

Juan Luis2019-11-27T01:18:01+01:00

La receta de hoy, como ya habéis visto, está relacionada con las naranjas. Se trata de un jugoso y delicioso flan. ¡Allá va!!! INGREDIENTES (Caramelo): 5 cucharadas de azúcar blanquilla 3 cucharadas de agua PREPARACIÓN (Caramelo): Ponemos un cazo limpio a fuego medio. Cuando haya cogido temperatura, transcurridos un par de minutos, añadimos el azúcar y el agua en las cantidades indicadas. Dejamos pasar unos instantes y cuando veamos oscurecer el azúcar, empezamos a remover con una cuchara de madera hasta mezclarlo todo. Apartamos del fuego removiendo y lo dejamos templar. Una vez templado, repartimos el caramelo por todos los [...]

Flan de Naranja visto en Lady FogonesJuan Luis2019-11-27T01:18:01+01:00

Vieiras al vapor y cítricos visto en Chez Silvia

Juan Luis2019-11-27T01:18:01+01:00

INGREDIENTES: 8-10 vieiras frescas 1 cebolla pequeña Medio zumo de limón Medio zumo de lima El zumo de una naranja Agua Medio vasito de vino o cava Ralladura de los tres cítricos Sal Pimienta y perejil picado Un poco de espesante instantáneo PREPARACIÓN: Empezamos limpiando las vieiras, sacamos las bolsas que vienen enganchadas en la carne, una es coral y la otra es como una bolsa marrón, no se utilizan ya que amargan. Reservamos las conchas ya limpias. Se lava bien la carne de la vieira y se reserva. En una olla ponemos muy poca agua para cocerlas al vapor, [...]

Vieiras al vapor y cítricos visto en Chez SilviaJuan Luis2019-11-27T01:18:01+01:00

Panna Cotta de Cítricos visto en Alma de Azúcar

Juan Luis2019-11-27T01:18:02+01:00

INGREDIENTES (para 3 comensales): Para la Panna Cotta: 3 Hojas de Gelatina 130 grs de Zumo de Naranja 30 grs de Zumo de Limón Ralladura de una Naranja Ralladura de medio Limón 5 ml de Agua de Azahar 10 ml de Licor de Naranja (Grand Manier, Cointreau...) 140 grs de Leche Condensada 50 grs de Nata para montar Para la Salsa de Frambuesas: 1 vaso de Frambuesas (puedes usarlas congeladas) 3 cucharadas de Azúcar glass 100 ml de Nata para montar PREPARACIÓN: Panna Cotta: Lo primero que debemos hacer es hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Mientras, vamos [...]

Panna Cotta de Cítricos visto en Alma de AzúcarJuan Luis2019-11-27T01:18:02+01:00

26 febrero, 2013

Muffins de cítricos con arándanos visto en Merengue y Frambuesa

Juan Luis2019-11-27T01:18:02+01:00

INGREDIENTES (20 muffins): 3 huevos 250 g de azúcar 375 g de harina 60 g de aceite de oliva suave 65 ml de leche 1 yogurt griego 1 sobre de levadura química (Royal) 30 ml de zumo de lima, limón y pomelo 3 cucharaditas de la ralladura de la lima, limón y el pomelo 60 g de arándanos deshidratados Azúcar glass para espolvorear (opcional) PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º. Rallamos la lima, el limón y el pomelo, reservamos una cucharadita de cada. Exprimimos la lima, el limón y el pomelo, reservamos 30ml de zumo. En un bol batimos los huevos, el azúcar, [...]

Muffins de cítricos con arándanos visto en Merengue y FrambuesaJuan Luis2019-11-27T01:18:02+01:00