13 noviembre, 2012

Flan de naranja y mandarina by Hola Cocina

2012-11-13T10:09:03+00:00

Ingredientes 120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta) azúcar para el caramelo 4 huevos enteros 2 yemas 1/2 litro de zumo de naranja y mandarina Preparación: Hacer con azúcar y agua un caramelo y verter en el fondo de los moldes. Calentar el zumo levemente. Mezclar con los huevos y el azúcar y verter en moldes caramelizados Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto. Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera. Desmoldar antes de servir.