Flan de naranja y mandarina by Hola Cocina

Ingredientes

120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta)
azúcar para el caramelo
4 huevos enteros
2 yemas
1/2 litro de zumo de naranja y mandarina

Preparación:

Hacer con azúcar y agua un caramelo y verter en el fondo de los moldes.
Calentar el zumo levemente. Mezclar con los huevos y el azúcar y verter en moldes caramelizados
Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente.
Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto.
Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera.
Desmoldar antes de servir.